お米をおいしく炊くため、「ひたし」の間に真空ポンプで内釜内の空気を抜き、加熱前にお米の芯まで吸水します。短時間で十分な吸水ができるよう、真空と常圧を繰り返すことで、まんべんなく吸水させ、お米本来のうまみ(甘み)を引き出します(「本かまど」コース)。こうして、引き出された旨み成分(おねば)は、お米の表面を包み込み、炊きたてだけでなく、冷めてからもおいしさが長持ちします。
内釜の「丸さ」と「厚さ」でかまど炊きのおいしさを目指す炊飯器の発売について
2015年5月18日
東芝ホームテクノ株式会社
羽釜にならった、熱対流を生む「丸さ」と熱を蓄える「厚さ」。「麦ご飯」コースを新採用。
当社は、IHジャー炊飯器の新製品として、「真空圧力IHジャー炊飯器」RC-10／18VXJを7月上旬から発売します。
新製品は、熱対流を生む上部のすぼまりと側面の丸み、熱を蓄える厚さ5㎜の釜底などの羽釜の形状を内釜で実現し、さらに、IH方式の発熱体に発熱効率の高い鉄を新採用しています(「鍛造かまど本丸鉄釜」)。これにより、かまど炊きのような熱対流と、大火力での加熱により、炊きムラを抑えお米の一粒一粒をふっくらと仕上げます(「本丸対流うまみ炊き」)。
また、独自の真空技術により、短時間でお米の芯まで吸水する「真空ひたし」、白米最大約40時間の「真空保温」が可能になります。さらに、専用の「麦ご飯」コースを新採用しました。真空技術により、すばやい吸水と麦ご飯の12時間の保温が可能になりました。
また、羽釜にならった「丸さ」と「厚さ」の「鍛造かまど銅釜」を採用した「真空圧力IHジャー炊飯器」RC-10／18VSJ、「真空IHジャー炊飯器」RC-10／18VRJを6月中旬から発売します。
新製品の概要
| 形名 | 容量 | 方式 | 本体色 | 発売日 | 価格 | 月産台数 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| RC-10VXJ | 1.0L | 真空圧力IH | （W）グランホワイト （R）グランレッド |
7月上旬 | オープン | 5千台 |
| RC-18VXJ | 1.8L | |||||
| RC-10VSJ | 1.0L | 6月中旬 | 6千台 | |||
| RC-18VSJ | 1.8L | |||||
| RC-10VRJ | 1.0L | 真空IH | 6千台 | |||
| RC-18VRJ | 1.8L |
商品化の背景と狙い
2015年度の炊飯器の国内総需要は、約530万台を見込んでいます(当社調べ)。このうちIH方式の構成比は、台数で約7割、金額で約9割を占めるとみています(当社調べ)。当社は、ごはんのおいしさにこだわり、「かまど炊きの味」を目指したIHジャー炊飯器の新製品を商品化し、発売します。
新製品の主な特長(RC-10VXJ)
1.かまど炊きのおいしさを目指す「鍛造かまど本丸鉄釜」
新製品は、熱対流を生む上部のすぼまりと側面の丸み、熱を蓄える厚さ5㎜の釜底などの羽釜独特の形状を内釜で実現し、さらに、IH方式の発熱体に発熱効率の高い鉄を新採用しています。これにより、かまど炊きのような熱対流と、大火力での加熱により、炊きムラを抑えお米の一粒一粒をふっくらと仕上げます。
内釜は、独自の鍛造製法で、気泡のない、緻密な鍛造厚釜に仕上げ熱伝導の良いアルミと一体成形しています。羽釜の「丸み」を実現した「本丸釜曲線」は、プレス成型ではむずかしい形状のため、当社独自の溶湯鍛造製法による高圧成型後に一品ずつ、内面と外面を丁寧に削り出して丸釜の形状に仕上げています。
2.真空ポンプでお米のうまみを引き出す「真空うまみ引き出し」
3.からだに良いといわれる「麦ご飯」も手軽に炊ける新コース
食物繊維が豊富な「麦ご飯」を手軽に食べやすく炊けるよう、専用の「麦ご飯」コースを採用しました。同時に、内釜にも白米とは別に麦専用の水位線を設けました。
東芝独自の真空技術で麦と白米を芯まで吸水させ、内釜の「丸さ」が生む強い熱対流で、白米より軽く、上に集まりやすい麦にしっかりと熱を伝えて炊き上げることができます。これにより、麦も白米も炊きムラを抑えて、しっかりと膨らんで炊き上がります。さらに、保温も真空技術で、水分の蒸発を抑えるため、12時間まで麦ご飯を保温することができます。
4.「本かまど」コースでお好みに炊き分け
しっかりと吸水してから、大火力でおいしく炊き上げる「本かまど」コースは、かたさに応じて3通り(「本かまど」「本かまど しゃっきり」「本かまど もちもち」)に炊き分けができます。
5.最大圧力1.05気圧を細かく制御する「圧力可変コントロール」
最大1.05気圧の圧力が、かまど炊きの羽釜に載せる重い木蓋の役割を果たします。各炊飯コースに応じて圧力を制御することで、粘りと甘みを引き出して炊き上げます。
6.高火力カニ穴沸騰
沸騰初期の高火力での連続沸騰と、東芝独自の釜底WAVEから噴き上げる強い泡によって、熱の通り道が確保されて、おいしさの目印となるカニ穴のある炊き上がりとなります。
7.その他便利な機能
- 「真空ひたし」
- 当社独自の真空機能で、ひたし時間内での短時間吸水が可能です。お米の芯まで吸水させて加熱することで、炊きたてはもちろん、保温しても、冷めてもおいしさを保ちます。
- 「真空美白保温」
- 真空機能によって釜内の空気を抜くことで酸素濃度を下げ、ごはんの黄ばみ、においの発生を防ぎます。また、水分の蒸発も防ぐのでご飯のぱさつきも抑えられます。白米は最大40時間の保温が可能です（ecoモードを除く）。
- 「そくうまコース」
- 真空ひたしの短時間吸水と圧力炊飯の組み合わせで、約28分注1の短時間でおいしく炊き上げます。
8.環境への配慮
目標年度2008年度において省エネ基準達成率108％、 年間消費電力量81.0kWh/年(RC-10VXJ)注2。電子ユニットの基板には、鉛はんだを一切使用していません。
- 注1電圧100V、室温・水温23℃、「白米」コースで3合炊飯(炊飯量、炊飯コース、室温、水温、水加減により炊飯時間は異なります)。
- 注2年間消費電力量は、省エネ法・特定機器「ジャー炊飯器」の測定法による数値です。
新製品の主な仕様
| 形名 | RC- 10VXJ |
RC- 18VXJ |
RC- 10VSJ |
RC- 18VSJ |
RC- 10VRJ |
RC- 18VRJ |
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 発売日 | 7月上旬 | 6月中旬 | |||||
| 最大炊飯容量 | 1.0L | 1.8L | 1.0L | 1.8L | 1.0L | 1.8L | |
| 消費電力 | 1420W | 1420W | 1250W | 1400W | 1250W | 1400W | |
| 種類 | ジャー炊飯器（保温機能付き） | ||||||
| 方式 | 真空圧力IH | 真空IH | |||||
| 気圧コントロール | 0.7～1.05気圧 | 0.7～1.0気圧 | |||||
| 内釜 | 内釜名称 | 鍛造かまど本丸鉄釜 | 鍛造かまど銅釜 | ||||
| 外面コーティング | 銅コート | ||||||
| 内面コーティング | ダイヤモンドチタンコート | ||||||
| 厚さ(釜底) | 5㎜ | ||||||
| WAVE加工 | 7本 | 9本 | 7本 | 9本 | － | ||
| 内釜保証 | フッ素コーティング3年保証 | ||||||
| 炊 飯 | 高火力カニ穴沸騰 | － | |||||
| 真空うまみ引き出し | ○ | － | |||||
| 内枠リング | 備長炭入り遠赤外線コート | 遠赤ブラックコート | |||||
| 保温機能 (最大保温時間) |
真空美白保温(40) ecoモード・麦ご飯・雑穀米・玄米・分づき米保温(12) |
||||||
| 炊飯コース | 白米・無洗米・玄米・麦ご飯・雑穀米・分づき米、 本かまど、そくうま、ふっくら古米、ecoモード |
||||||
| 炊き分け （白米・無洗米） |
本かまど、本かまどしゃっきり、本かまどもちもち、 ふつう、おこげ |
本かまど、 本かまどしゃっきり、 本かまどもちもち |
|||||
| 調理コース | パン発酵、パン・ケーキ、温泉卵 | ||||||
| 外形寸法 | 幅270 × 奥行360 × 高さ229 mm |
幅297 × 奥行387 × 高さ267 mm |
幅269 × 奥行333 × 高さ228 mm |
幅299 × 奥行364 × 高さ267 mm |
幅264 × 奥行326 × 高さ217 mm |
幅295 × 奥行362 × 高さ256 mm |
|
| 本体質量 | 約6.2kg | 約7.7kg | 約5.5kg | 約6.8kg | 約4.7kg | 約5.9kg | |
新商品についてのお客様からのお問い合わせ先
東芝生活家電ご相談センター
0120-1048-76（フリーダイヤル 通話料：無料）
※受付時間 9:00～20:00 365日
※フリーダイヤルは携帯電話・PHSなど一部の電話ではご利用になれません。
携帯電話・PHSなどからのご利用 0570-0570-33（通話料：有料）
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予告なしに変更されることがありますので、あらかじめご了承ください。
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